קולינרי כותרת1

'קולינרי' – תערוכת מזון וקולינריה

8-9 ביוני

 מאת חיים מידן

צילומים, דיויד סילברמן

Culinary תיערך זו השנה השלישית, ב-8-9 ביוני. זאת היא התערוכה השנתית למזון ולקולינריה, והיא תיערך גם השנה במרכז הכנסים של מלון 'דן פנורמה' בתל-אביב.

התערוכה היא מקצועית, ומיועדת לקהל המקצועי. התמונות בכתבה הן מתערוכת 'קולינרי' אשתקד. גם השנה מצפים לאלפי מבקרים – שפים, מסעדנים, מלונאים, קונדיטורים, קייטררים ובעלי אולמות אירועים, בעלי בתי קפה, עיתונאי אוכל, בלוגרים ועוד אנשי מקצועות שונים הקשורים לנושא.

עם המציגים נמנים עשרות יצרני מזון מקומיים לצד יבואנים, החל מיצרנים קטנים ויצרני בוטיק ועד חברות מזון גדולות ומובילות. 'טרה – משק צוריאל' יציגו את ליין הגבינות האיטלקיות החדש שלהם במתחם גדול ומרכזי. 'דיפלומט', אחד מתאגידי המזון הגדולים והמסקרנים בישראל עם סל מוצרים חדש ורחב אחרי רכישת 'טומין' – יבואני מותגי מזון איטלקיים, ו'אוריינטל פוד' – מוצרים אסיאניים. 'Import 4u', חברת מזון המתמחה ביבוא מוצרים וחומרי גלם מאיטליה, תתמקד בתערוכה בנושא הפיצות ותארח פיציולו מוביל מאיטליה. 'לחם חם', המותג החדש והמסקרן מבית 'לחמא', למסעדות ולבתי מלון. 'פלא שף', תציג במתחם הקונדיטוריה של התערוכה ותארח את השף קונדיטור הצרפתי דיוויד דוקהם, שיערוך הדגמות.

קולינרי פס1

פאנלים בנושאים חמים

ייערכו פאנלים בנושאים המעסיקים את הקולינריה בישראל. ינחו עיתונאי אוכל מהשורה הראשונה וישתתפו בם שפים, קונדיטורים, מסעדנים ואנשי אוכל בכירים. בין הפאנליסטים חיים כהן –  'יפו תל אביב', אסף גרניט – 'מחניודה', 'פאלומר', רן שמואלי – קלארו, רותי ברודו 'R2M', דיוויד פרנקל ורפי אדר – 'פרונטו', רביבה אפל – 'רביבה וסיליה', דודו אוטמזגין ' 'רשת דודו אוטמזגין', מיקי שמו – 'מיקי שמו הקונדיטוריה', מנה שטרום – 'קמפנלו', ואחרים.

בין אירועי 'Culinary'

Culibary Doc – תערוכת צילומי אוכל ראשונה וגדולה מסוגה. פרס הקינוח הישראלי הטוב ביותר לשנת 2015 בשיתוף 'דן גורמה'. 'המוסד' – חלוקת תעודות הוקרה למוסדות הקולינריים של ישראל. מבשלות הבוטיק פותחות את עונת הקיץ – תצוגה של בירות בוטיק.

קולינרי פס2

יו"ר התערוכה הוא חיים שפיגל, ראש אגף מזון ומשקאות ורכש של מלונות דן, ואחד האישים המשפיעים ביותר בתחום. על ניהול התוכן מופקדת עיתונאית האוכל מרב סריג. תערוכת 'קולינרי' מופקת ומנוהלת על ידי 'סטודיו בן עמי', המפיק גם תערוכות יין, בירה ומשקאות חריפים ואת 'אשכול הזהב' המכונה טקס האוסקר של היין הישראלי. הרשמה לקהל המקצועי בלבד: www.reg.co.il/culinary2015.

סגיר לכתבות2

 

 

יוני 8, 2015

'קולינרי' – תערוכת מזון וקולינריה

'קולינרי' – תערוכת מזון וקולינריה 8-9 ביוני  מאת חיים מידן צילומים, דיויד סילברמן Culinary תיערך זו השנה השלישית, ב-8-9 ביוני. זאת היא התערוכה השנתית למזון […]
יוני 6, 2015

אופנוע מוזיקלי

מוזיקה על שני גלגלים ליבו של איזה חובב אופנועים לא יימס למראה הזה? מאת חיים מידן  החברה היפנית 'Yamaha Corp.' מייצרת הן אופנועים והן […]
יוני 6, 2015

יין ברקן אלטיטיוד 412, 2005

יין ברקן אלטיטיוד 412, 2005 קלסיקה משובחת מאת יעקב שקד  כן, זאת לא טעות. בציר 2005. פתחתי בקבוק של יין ברקן 'אלטיטיוד 412', מבציר […]
יוני 5, 2015
ענבי יין5

כנס: תקשורת יין בדור ה-Y

כנס: תקשורת יין בדור ה-Y מאת יהושע בן-עזרא ב-11 ביוני ייערך כנס יין מקצועי במכללת 'אוהלו' שבקצרין. המכללה ובית הספר למקצועות הכרם והיין אוהלו, […]
מאי 26, 2015

לה קאסה דל סיגר, באנר

מאי 24, 2015
la-voile-d-or-baie-saint-jean-cap-ferrat (1)

קאפ המיליארדרים

קאפ המיליארדרים
מאי 18, 2015
נוף מ'חוות היצרנים'. צילום, איתם בירגר וחפץ אשר

טיול שבועות למגבנות בוטיק

  בצפון "הקרוב" מצויות מגבנות בוטיק מעניינות. חג שבועות הוא זמן מצויין לבקר ולטעום  מאת יהושע בן-עזרא  חג השבועות הוא לגבי קהלים מסויימים 'חג […]
מאי 17, 2015

בקיץ חם ליין

יין הוא יצור מפונק ומפנק. פנק אותו והוא ישיב לך הנאות שבעתיים. התעלל בו והוא ישיב לך מנה אחת אפיים. מקומו של היין במרתף […]