יין ברקן אלטיטיוד 412, 2005
קלסיקה משובחת
מאת יעקב שקד
כן, זאת לא טעות. בציר 2005.
פתחתי בקבוק של יין ברקן 'אלטיטיוד 412', מבציר 2005. אני מניח שלא נותרו מן היין הזה בקבוקים בכמות של ממש, מפני שברור היה לרוב הקונים בשעתו – בעיקרון, בצדק – שלא יהיו ליין הזה חיים מעבר לארבע-חמש שנים.
אני חיבבתי את היין עם בכורתו בשנת 2007, אבל לא מעבר לכך. עם זאת, היה לי "חשד" חיובי לגביו, שיש בו יותר משנגלה לחך ולחוטם. אז הנחתי לו להתיישן. הוא התיישן בתנאים מיטביים, וה"חשד" שלי הפך לוודאות מצויינת. שתיתי את הבקבוק עם שירלי פרקש – אשה קסם. כמה נהנינו ממנו. יין מ-ש-ו-ב-ח. מלא בטעמים, רך, מתמסר, אבל עם אופי מובחן ואישיות ייחודית.
באף קצת זפת חמה וטובה, נסורת עיפרון מחודד, שמץ של תיבת סיגרים, פרי שחור ברוחב אף. בחך עקבות של פלפל אנגלי, הדים רחוקים של עפיצות, לחישה קלה של שוקולד, דובדבן שחור מתפוצץ מבשלות ושזיפי שׂגיב סגולים. אף לא שמץ של ריבתיות חרף הגיל. אילו טעמתי את היין בטעימה עיוורת הייתי הולך כנראה לסביבות גיל של 7-8 שנים, ולסביבות בורדו.
זה היה יין שקול, רוגע, עם שלווה שבאה עם השנים ונוכחות של סוס מרוץ ששכב לנוח. הוא היה הולך יפה עם סטייק נקי נקי כמו פילה משובח, אבל שירלי הפסיקה לאכול בשר, אז נמנעתי. אם יש עדיין למישהו – זה הזמן. אם יש עדיין ב'ברקן' למכירה, לדעתי המחיר צריך להיות כ-500 שקל.
