מסורת האירוח ב'קוצ'ינה תמר' חוזרת

בודינו פרמיג'אנו

טורטליני ארטישוק

השפית תמר כהן צדק מחדשת את מסורת האירוחים של מסעדת קוצ'ינה תמר ותארח ב 24/3/15 את ד"ר עמוס בר.

תמר הכירה את עמוס כסועד קבוע שהפך לחבר, ואחר כך גם בישל לפרקים במטבח המסעדה. לימים פתח עמוס עם וינס את ה'שרקוטרי'. עמוס, חובב הקולינאריה שמאוד אוהב לבשל, התגעגע לסרביס מסעדה כמו גם אל תמר והשניים החליטו על עריכת ערב משותף.

הערב המשותף ייערך ברוח מסורת האירוחים של מסעדת 'קוצ'ינה תמר', המארחת שפים חובבים. אלה הם בדרך כלל חברים ולקוחות של המסעדה, החולמים לצאת לרגע מהבישולים בבית ולהתנסות בדבר האמיתי.

בין המנות של ד"ר עמוס בר שיוצעו בערב המשותף יהיו סלסה סביצ'ה, רביולי שרימפ בפסטו, טאבולה כרובית, פיצה אספרגוס. כן יוצעו מבחר המנות של השפית תמר כהן צדק ובהן רביולי טארטוּפוֹ, ובודינו פארמיג'אנו. 'קוצ'ינה תמר', הצפירה 10, תל-אביב, 03-6390407.